皇帝的饮食，自然极为考究。而历史上，清代的皇宫膳食，可谓历代之最，关于满汉全席的传说也不绝于耳。清朝的皇帝尤为讲究吃，不仅是吃本身，味道样式排场文化无一不精，清朝皇帝，更乐于把吃，作为一种地位的象征。
我们看过很多清朝题材的影视剧，皇上除了用膳，还爱吃各种糕点，像《甄嬛传》里的雍正皇上，一会儿枣泥山药糕，一会藕粉桂花糖糕;而《鹿鼎记》里韦小宝和康熙初次相遇，也是偷吃了小玄子的一大盘点心;还有《康熙王朝》里皇上和姚启圣在马车里的一段戏，印象尤为深刻，姚启圣一手捧着书，一手捏着皇上赏的各式糕点，好不惬意。
那么真实的历史中，皇上吃的点心到底是什么样的呢?皇上坐拥四海，食材自然是八分进贡，所以皇宫膳食糕点自然是南北风味俱全，皇上吃的点心类的食品大致可分两类，一类是粥，面食，甜羹甜糕之类的南派点心，另一类是酥皮馅料，烘烤为主的北派糕点。南派糕点温婉细腻，滋润养生;而北派酥皮点心美观精致，香甜且便于携带。
而现如今这些宫廷点心何在?我们还能吃得到吗?其实南北两派的点心，有着不同的发展轨迹。南派点心更多的走入家庭，成为了各种主妇的拿手菜，想吃到南派宫廷点心，自己学习做一下是最直接的办法;而北派烘烤类点心在家制作是非常困难的，北派糕点更多的是以企业的方式在民间流传了下来。所以对于小笼包啊，汤圆，八宝饭啊之类的甜食，在南方可以统称为点心，但北方对点心的定义没有这么宽泛，一般提到点心，都是具体指——“八件”。
“八件”就是北派烘烤类酥皮点心的统称，一般皮为酥皮，也有部分硬皮，馅料有山楂，豆沙，枣泥，椒盐并配以青红丝等。前面提到的韦小宝和姚启圣吃的那一盘，就是“八件”。《大宅门》里白七爷的奶奶天天抱着点心匣子吃的，也是八件;后来白七爷慰劳抗日学生时还提到过，让他们来吃“大小八件”。可以说，“八件”就是流传到民间的，当年皇上吃的宫廷糕点。
那么，“八件”到底是哪八种?八件并不是八种，类似的点心有二三十种，统称八件。因为早期这类点心的分量控制的非常严格，每块的重量是一两二钱半，每斤整好称八块，所以称之为“八件”也叫“大八件”;规格小一点的是八块整好半斤，叫“小八件”。
宫廷糕点的种类很多，下面个大家挑了几款经典的，适合大多数人口味的。
这款栗子玛是硬皮类糕点的典型代表。硬皮类糕点的皮并不是十分坚硬，只是相对酥皮类糕点，更加劲道一些，和软糯的馅料形成反差，入口的感觉非常美妙。
松子奶皮酥是脆皮类糕点的代表。这类糕点大多没有馅料，坚果融入糕点内部，外皮为一层薄薄的糖皮，一口下去体会奶香和坚果香的融合，回味无穷
酥皮类糕点是最典型的宫廷“八件”，民间也常称之为“白皮儿”，除了过年，平时上供祭祀祖先也经常用到。白皮点心皮酥馅糯，唇齿留香，而且外观设计上大多赋予了美好的寓意。
在很多地方，逢年过节串门，有带点心礼盒的习俗。送点心一方面比较实惠，另一方面也是寄托美好寓意。